Diese Datensammlung enthält die gängigsten Produktionsverfahren zur Erzeugung von Lammfleisch. Ausführlich beschrieben werden Leistungsdaten, rechtliche Vorgaben, Produktions- und Managementmaßnahmen. Anhand dreier Modellbetriebe werden die wichtigsten Planungsdaten veranschaulicht. Aus dieser Fülle an Daten und Fakten können Empfehlungen zur Haltung und zum Management abgeleitet werden. Die Datensammlung richet sich vor allem an Betriebsleiter und Berater, die sich für die Haltung von Fleischschafen interessieren. Dabei kann sie sowohl Neueinsteigern als auch erfahrenen schafhaltern neue Einblicke in diesen speziellen Bereich der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung bieten.
Weiters bietet die Datensammlung allen Interessierten eine Orientierungshilfe für die Schafhaltung und einen Einblick in die wirtschaftliche Analyse.

1.Auflage 2009, KTBL
Vertrieb: KTBL Darmstadt
www.ktbl.de
ISBN 978-3-939371-86-1