Gebackene Lammschnitzel Wiener Art

4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

600 g Lammschnitzel vom Schlögel

Salz, Pfeffer

Dijonsenf

Mehl

2 Eier

Semmelbrösel

Öl

Petersilie

Lammschnitzel zwischen einer starken Plastikfolie nicht zu dünn ausklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Senf bestreichen. Mit Mehl, Ei und Bröseln panieren, in heißem Öl backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Beilagenempfehlung: Vogerlsalat